- 611 310 485
- 722 504 300
C/POETA CARMELO CALVO 8 (CENTRO)
C/ CASTELL DE CASTELLS 11 (GRAN VIA)
encebollado
Tierno y jugoso atún, yuca, cebolla, cilantro. Acompañado de chifles o arroz a elección.
€15.00
Ceviche pachamama
Leche de tigre, tomate, maní, cebolla, cilantro, pescado, pulpo, gambas, choclo y tajadas de verde como decoración
€19.50
BOLÓN MIXTO
Plátano verde, queso latino, chicharrón y pico gallo
€7.80
QUIMBOLITO
Bizcocho con virutas de chocolate cocinado al vapor en hoja de plátano.
€8.90
Sobre nosotros
La Familia Roldán, con un arraigado amor por la cocina, inició su aventura culinaria en 2019 con la apertura de Pachamama, destacando los sabores puros de Ecuador. Impulsados por el éxito de este primer restaurante, han creado un nuevo espacio donde la cocina ecuatoriana se fusiona con los exquisitos sabores mediterráneos y españoles. Este tercer restaurante es una celebración de la fusión cultural, ofreciendo platos que son verdaderas expresiones de respeto y amor por las tradiciones, reimaginadas con innovación. Aquí, cada ingrediente y receta no solo busca satisfacer el paladar, sino también contar historias de unión entre culturas. La Familia Roldán invita a todos a explorar esta fusión única y a disfrutar de una experiencia culinaria que promueve un diálogo enriquecedor entre Ecuador y el Mediterráneo.
¿Interior o exterior? Tu eliges.
Anticipa tu viaje culinario. Reserva tu mesa en La Pachamama y asegúrate una experiencia inolvidable.
Situado en el cruce de caminos entre Ecuador y el Mediterráneo, nuestro restaurante es un homenaje a la diversidad y riqueza de ambas culturas, ofreciendo una experiencia sin igual que despierta todos los sentidos.
«Choclomote: una sinfonía de texturas y sabores que fusiona lo crujiente del choclomote y guanciale con la suavidad del mote y el toque único de nuestro picadillo agridulce.»
«Satisfaga su antojo con nuestros Chifles Paisas, una cama de totopos de arepa crujientes cubierta con un mix de chifles, jugoso hornado y menestra, perfectamente aderezado con nuestra salsa tártara.»
«Redescubre la pasión por las papas bravas con nuestras Bravadas, donde la patata y la yuca se confitan con ajo y romero y se sirven con una innovadora salsa de ajo trufado.»
Horario
Contacto
603 209 661
pachamama.alicante@gmail.com